一、材料：

1. 半隻雞切塊

2. 素蠔油50cc

3. 梅子6顆

4. 水一碗

5. 梅汁50cc

6. 沙拉油一碗

7. 薑、蔥段、蒜頭各10

二、作法：

1. 爆薑片

2. 炒雞肉至焦黃

3. 加水一碗

4. 梅子6顆+梅汁50cc+素蠔油50cc

5. 炒至收水加入蔥段及蒜頭