不黏手野菜皮+新城芋心地瓜創新日本大福製作
記者劉怡伶/報導
花蓮縣私立熊熊森林幼兒園舉辦戶外教學活動,十九日由老師及志工家長帶領小朋友們前往吉安鄉的「櫻田野養生休閒農莊」,讓孩子認識野菜文化體驗。 (圖/櫻田野提供)
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透過導覽老師講解,讓孩子們開啟對野菜的認識,了解生活周遭的野菜其實都是健康美味的佳餚,同時走入農園,實地認識植株野菜的多樣性,以及過去老人家傳承種子保種的農耕智慧。
採摘野菜後,自己動手製作野菜杜崙,改良原民智慧杜崙,並融入日本大福製作方式,做成不黏手的野菜皮,加上新城鄉所產的芋心地瓜餡料口味,創新版野菜杜崙刷新老師及志工家長的既有印象,原來野菜杜崙有另類吃法。
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櫻田野表示,推廣食農教育理念,期盼透過體驗課程傳遞野菜文化,以多元的方式教導孩子不只要飲食均衡,更要了解並親身體驗「食材」從土地到餐桌的過程,培養友善環境、吃在地、食當季、體驗農事文化及健康烹飪﹍相關知識,培養幼兒對在地農業的認識、認識野菜、體驗野菜的種植與手作,讓孩子們留下一個美好的童年學習生涯回憶。
感謝曹湘玲園長跟老師們以及志工媽媽們,協助活動順利進行,也用心地一起陪伴孩子學習成長。期望透過櫻田野的戶外教學可以讓孩子學到更多寶貴的知識、經驗,也成為光孩子最難忘的回憶。
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櫻田野也說,現在正是春梅成熟季節,歡迎大家來體驗製梅樂趣,季節限定版紫蘇梅;梅子是鹼性食物第一名,更含有鈣、鈉、磷、鐵等礦物質及多種豐富的有機酸,外觀漸黃轉熟至8、9分熟時的黃梅,更散發著迷人的香氣 。
季節限定版紫蘇梅,櫻田野採獨特製梅技術,改良傳統客家做法將梅子殺青、進行醃漬、糖釀和靜封熟成的體驗等,醃製熟成入味後,有著典雅的紫蘇風味,更是櫻田野最熱賣的養生商品。
現在開放紫蘇梅體驗報名,歡迎大家用雙手,將春天的滋味漬入一顆顆青梅中,保留季節限定的酸甜滋味,活動僅有4月27日、28日與5月1日,上下午各一場次共六場,錯過就要再等一年。歡迎來電洽詢櫻田野(03)8540366。