不黏手野菜皮＋新城芋心地瓜創新日本大福製作

記者劉怡伶/報導

 花蓮縣私立熊熊森林幼兒園舉辦戶外教學活動，十九日由老師及志工家長帶領小朋友們前往吉安鄉的「櫻田野養生休閒農莊」，讓孩子認識野菜文化體驗。 （圖/櫻田野提供）

 透過導覽老師講解，讓孩子們開啟對野菜的認識，了解生活周遭的野菜其實都是健康美味的佳餚，同時走入農園，實地認識植株野菜的多樣性，以及過去老人家傳承種子保種的農耕智慧。

 採摘野菜後，自己動手製作野菜杜崙，改良原民智慧杜崙，並融入日本大福製作方式，做成不黏手的野菜皮，加上新城鄉所產的芋心地瓜餡料口味，創新版野菜杜崙刷新老師及志工家長的既有印象，原來野菜杜崙有另類吃法。

  櫻田野表示，推廣食農教育理念，期盼透過體驗課程傳遞野菜文化，以多元的方式教導孩子不只要飲食均衡，更要了解並親身體驗「食材」從土地到餐桌的過程，培養友善環境、吃在地、食當季、體驗農事文化及健康烹飪﹍相關知識，培養幼兒對在地農業的認識、認識野菜、體驗野菜的種植與手作，讓孩子們留下一個美好的童年學習生涯回憶。

 感謝曹湘玲園長跟老師們以及志工媽媽們，協助活動順利進行，也用心地一起陪伴孩子學習成長。期望透過櫻田野的戶外教學可以讓孩子學到更多寶貴的知識、經驗，也成為光孩子最難忘的回憶。

 櫻田野也說，現在正是春梅成熟季節，歡迎大家來體驗製梅樂趣，季節限定版紫蘇梅；梅子是鹼性食物第一名，更含有鈣、鈉、磷、鐵等礦物質及多種豐富的有機酸，外觀漸黃轉熟至8、9分熟時的黃梅，更散發著迷人的香氣  。

 季節限定版紫蘇梅，櫻田野採獨特製梅技術，改良傳統客家做法將梅子殺青、進行醃漬、糖釀和靜封熟成的體驗等，醃製熟成入味後，有著典雅的紫蘇風味，更是櫻田野最熱賣的養生商品。

 現在開放紫蘇梅體驗報名，歡迎大家用雙手，將春天的滋味漬入一顆顆青梅中，保留季節限定的酸甜滋味，活動僅有4月27日、28日與5月1日，上下午各一場次共六場，錯過就要再等一年。歡迎來電洽詢櫻田野（03）8540366。