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認識竹薑

竹薑的的形態較為細長，根部分支較多，

和一般市面上看到的大鱗目的薑，有很強烈的對比，

竹薑雖小但香氣和薑味卻更勝大薑品系，

最主要是竹薑纖維扎實，

人們需要薑的的功效幾乎都是薑纖維裡的成份，

舉凡除腥用的薑氣、薑辣素和對人體很好的薑黃素，

都是儲存在薑的纖維裡，所以人們都會說薑是老的辣，

原因是老薑經過長時間的養成，裡面的水份較少纖維較多，

由其是薑母最為明顯，經過二、三年在土裡自然風乾，

再加已吸收很多養份在纖維裡，是最適合作滋補的盛品，

這也就好比人的肌肉和脂肪，肌肉可儲存的能量較多，

所以肌肉多的人，所能發揮的能量也愈大爆發力也愈強，

假如以平常人來比喻一般的大鱗目的薑，

那竹薑就像是運動健將。