一、材料：

1. 虱目魚肚3個(約一斤)

2. 梅10個

3. 酸筍絲半碗

4. 嫰薑絲少許

5. 鹽1/2茶匙

二、作法：

1. 虱目魚肚洗淨切塊

2. 八杯水煮開下虱目魚與梅子，以中火煮開後改用小火煮約五分鐘

3. 加入筍絲、薑絲續煮五分鐘，調味後即可

一、材料：

1. 嫩薑3斤

2. 鹽少許

3. 砂糖半斤

4. 古早紫蘇梅汁600CC

二、作法：

1. 嫩薑挑洗後加鹽拌軟

2. 將鹽水洗淨後放入砂糖

3. 加入古早紫蘇梅汁後醃製1天即可食用

一、材料：

1. 黃金地瓜1條

2. 五花肉1斤／排骨1斤

3. 高麗菜半斤

4. 紫蘇梅10顆

5. 紫蘇梅汁100c.c.

6. 蒜頭8顆

7. 薄鹽醬油200c.c.

8. 砂糖30克

二、作法：

1. 五花肉川燙後加入200c.c.的水加入紫蘇梅、梅汁、蒜頭、砂糖、薄鹽醬油 中火滾煮15分鐘

2. 加入黃金地瓜及高麗菜 10分鐘後關火即可享用

一、材料：

1. 半隻雞切塊

2. 素蠔油50cc

3. 梅子6顆

4. 水一碗

5. 梅汁50cc

6. 沙拉油一碗

7. 薑、蔥段、蒜頭各10

二、作法：

1. 爆薑片

2. 炒雞肉至焦黃

3. 加水一碗

4. 梅子6顆+梅汁50cc+素蠔油50cc

5. 炒至收水加入蔥段及蒜頭